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咸阳美食

张立群

非常欢迎您来到美丽的千年帝都——咸阳,在您领略了古城景色之后,开始享受这里的美食吧!

在咸阳博物院对面的文化一条街里,有一家卖水盆羊肉的小店。店虽小,招牌也不起眼,却常常高朋满座。食客有胖的,有瘦的;有老的,有少的;有中国人,还有大鼻子、蓝眼睛的外国人。逛完了博物院,一阵阵羊肉的香味,钻入鼻孔,沁人心脾。古有闻香下马,今有知味跟踪,腿脚便不由自主地被牵到小店了。

给店家交十几块钱,找一个角落坐下,不过3分钟,上来一大块烙馍,两小碟分装的香菜和泡辣椒,随后就是香喷喷的羊肉汤了。葱花一层,葱花的下面是烂熟的羊肉,还有粉丝、黄花、木耳等物,将香菜倒进碗里,搅一搅,泡几块馍,捞起嚼几下,喝几口汤,香浓可口,余味悠长。

来陕西吃羊肉泡必不可少,但羊肉泡有好几种做法,在西安老孙家、同盛祥吃的那种,要细细地掰馍,煮透了再吃。在咸阳的秦盛楼、老秦家也大体是那样,懒得动手的,机器直接打碎就行。而这家水盆羊肉的小店,馍柔软可口,外黄内酥,绵软可口,不喝汤光吃馍,都是口齿留香。如此汤、馍相配,相得益彰,一大碗羊肉汤喝完,肉吃完,酣畅淋漓,胃肠温热,香哉美哉!无论春夏秋冬,只要有这么一碗羊肉汤,哪还有烦心事,打一个饱嗝,吼几句秦腔,干什么都有劲了!

咸阳是不缺水的,曾经的渭水古渡是咸阳八景之一,然时过境迁,人居环境的改变,咸阳绿水环绕、烟柳婆娑的美景少了,但人的办法总是有的,人工造出了一个湖泊出来,盛满水,不也是水光潋滟、情致风雅吗。咸阳有了一个咸阳湖,徜徉在咸阳湖边的滨河路上,湖水荡漾,杨柳低垂,碧树绿草,也别有一番情趣。无论哪个季节,都是人来人往,热闹非凡,最妙的是下点雪的日子,这湖比起西湖美景来,也不逊色。

走累了,玩渴了,到一家餐馆吃点美食吧。进入饭店,古朴典雅的装饰,墙壁挂满了字画,一排排书架,堆满了各种书籍,二楼的正中,摆一大案台,笔墨纸砚齐全任你“斗酒诗百篇”,浓浓的笔墨字香留在记忆里。找一个靠窗的方桌坐下,服务员递上菜单,随便点几个菜,酸辣白菜、韭菜河虾、开屏鲳鱼、竹桶豆腐,外加一份紫菜蛋花汤。普通的几道菜却香气四溢:酸辣白菜红白相映,酸辣爽口;韭菜河虾,黄绿相伴,脆酥入味;开屏鲳鱼,绵鲜爽口;竹桶豆腐,滑爽如脂,香嫩生津。不一样就是不一样,说是川菜,没有过多的麻辣;说是鲁菜,不咸不淡;说是粤菜,不浓不甜,可以说什么菜系都算不上,但又确实适合咸阳人的口味,酸、辣、咸、鲜、香。若是再喝上几杯小酒,或者那么一瓶红酒,就更加令人难以忘却了。坐在饭桌上,透过宽阔的玻璃幕墙,咸阳湖的美景可以一览无余,美食加美景,岁月静好。

责任编辑:李博雯

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